Ticaret Bakanlığı, tüketici şikayetleri üzerine harekete geçti: Lokanta, restoran, kafe, pastane ve benzeri yiyecek-içecek işletmelerinde “masa ücreti”, “servis ücreti” veya benzeri zorunlu ek bedeller artık talep edilemeyecek. Bakanlığın Fiyat Etiketi Yönetmeliği’nde yapmayı planladığı değişiklikle, vatandaşlar yalnızca sipariş ettikleri yiyecek ve içeceklerin parasını ödeyecek; bahşiş ve kuver ücreti hariç hiçbir ekstra ücret alınamayacak. Bu düzenleme, son dönemde özellikle İstanbul gibi büyük şehirlerde 20-50 TL arasında değişen masa ücretleri nedeniyle artan şikayetler üzerine hazırlandı ve yıl sonuna kadar Resmi Gazete’de yayımlanması bekleniyor.

Yönetmelik taslağına göre, menülerde servis veya masa ücreti gibi ibarelere yer verilemeyecek; fiyat listeleri giriş kapısında ve masalarda açık, görünür ve toplam bedeli içerecek şekilde zorunlu hale getirilecek. Zorunlu servis ücretleri tamamen kaldırılacak, bahşiş ise gönüllü bir uygulama olarak kalacak – tüketicinin kendi isteğiyle vereceği bir jest. Bakanlık, bu değişiklikle işletmelerin kaliteli hizmet için rekabet etmesini teşvik etmeyi, tüketici haklarını korumayı ve şeffaf bir fiyatlandırma ortamı yaratmayı hedefliyor. Uygulamada mağduriyetler önlenecek; ihlal edenlere idari para cezaları uygulanacak.

Arka planda, önceki düzenlemelerde ek ücretlerin fiyat listesinde gösterilmesi şartı getirilmişti, ancak işletmelerin “kişi başı servis” veya “masa hakkı” gibi isimlerle temel ödemelerin ötesinde ücret talep etmesi üzerine bakanlık konuyu yeniden ele aldı. Türkiye Gazetesi’nin haberine göre, taslak çok net kurallar içeriyor: “Sipariş edilen yiyecek ve içeceklerin dışındaki ödemeler gönüllülük esasına dayalı yapılacak.” Benzer şikayetler, 2025’in ilk 10 ayında denetimlerde 834 bin TL ceza kesilmesine yol açmıştı; yeni yasağın devreye girmesiyle cezalar artabilir.

Tüketiciler bu gelişmeyi “rahat bir nefes” olarak nitelendirirken, sektör temsilcileri gönüllü bahşişin motivasyonu düşürebileceğini savunuyor. Ancak uzmanlar, düzenlemenin enflasyonist baskı altında tüketicileri korurken, işletmeleri hijyen ve hizmet kalitesine odaklanmaya zorlayacağını belirtiyor. Uygulama, Ticaret Bakanlığı’nın tüketici koruma politikalarının bir parçası olarak, yıl sonu indirim denetimleriyle birlikte yürütülecek.